이 남자의 cook 묵은지 닭볶음탕

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 생닭을 싱크대에서 바로 물에 씻으면 물이 튀어 교차 오염이 발생할 수 있으므로, 끓는 물에 먼저 데친 뒤 찬물에 씻는 것이 안전합니다.
• 묵은지의 강한 양념을 가볍게 씻어내고 사용해야 닭고기 고유의 맛 및 준비한 양념장과 겉돌지 않고 조화롭게 어우러집니다.
• 감자와 당근의 모서리를 돌려깎아 주면 오랫동안 졸여도 부서지지 않아 국물이 탁해지는 것을 방지할 수 있습니다.