이 남자의 cook 한우 등심 버섯전골

• 소고기 등심 300g
• 단호박 1/4개
• 양파 1개
• 대파 1대
• 당근 1/3개
• 무 1/5개
• 표고버섯 3개
• 느타리버섯 1팩
• 새송이버섯 2개
• 팽이버섯 1봉지
• 미나리 1줌
• 멸치 10마리
• 디포리 2마리
• 다시마 4조각
• 양조간장 1국자
• 다진 마늘 1큰술
• 설탕 1/2작은술
• 후춧가루 약간
• 달걀 3개
• 밥 1공기
• 김가루 약간
• 참기름 약간
• 통깨 약간

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 대파 흰 부분을 가늘게 채 썰어 끓는 전골 속 소고기와 함께 싸 먹으면 아삭하고 깔끔한 맛을 돋워줍니다.
• 육수를 낼 때 멸치와 디포리를 기름 없이 마른 팬에 먼저 볶아주면 특유의 텁텁함과 비린내를 확실하게 잡을 수 있습니다.
• 소고기를 달걀노른자에 찍어 먹을 때는 생식용으로 관리된 달걀을 사용하고 차갑게 보관합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐쌀쌀한 날씨에 속이 풀리는 따뜻하고 깊은 국물 요리를 원하는 분들.
• ⭐자극적이지 않아 온 가족이 다 함께 둘러앉아 먹을 수 있는 메뉴를 찾는 분들.
• ⭐샤브샤브나 전골 조리 후 고소하게 끓여 먹는 마무릿죽을 좋아하는 분들.