이혜정 버섯전골
다양한 버섯과 양념한 소고기를 냄비에 담고 깔끔한 국물로 자글자글 끓여내는 깊고 시원한 버섯전골
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 버섯 고유의 향을 살리기 위해 마늘은 적게 넣고, 국물이 들큰해지지 않도록 양파는 넣지 않는 것이 핵심입니다.
- 파와 고추를 넣은 뒤에는 색이 변하지 않도록 뚜껑을 열고 살짝만 더 끓입니다.
- 취향에 따라 칵테일 새우나 조갯살을 약간 더하면 해산물의 감칠맛이 더해집니다.
이런 분들에게 추천
- 쌀쌀한 날씨에 따뜻하고 깔끔한 국물 요리가 생각나는 분들.
- 버섯 본연의 향과 식감을 살린 정갈한 전골을 만들고 싶은 분들.
- 복잡한 육수 없이 재료 자체의 감칠맛으로 시원한 국물을 내고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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