레이먼 킴 우유 버섯 소스 돼지 등심 구이
양파 기름에 구워낸 부드러운 돼지 등심에 고소한 우유 버섯 소스와 상큼한 그레몰라타를 얹은 이탈리아풍 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 레몬 제스트를 만들 때 안쪽의 하얀 부분을 갈아내면 쓴맛이 나므로 노란색 표면만 살짝 갈아내야 합니다.
- 우유를 넣을 때 불이 너무 세면 소스가 뭉치거나 분리될 수 있으므로 불을 줄이거나 잔열에서 우유를 섞어주는 것이 좋습니다.
- 화이트 소스가 눅진하게 배어들기 때문에 바게트나 마른 빵을 곁들여 소스를 찍어 먹으면 잘 어울립니다.
이런 분들에게 추천
- 집에 생크림은 없지만 고소하고 부드러운 양식 크림 스테이크를 만들고 싶은 분들.
- 레몬과 허브의 향긋함으로 고기의 느끼함을 완벽하게 잡은 요리를 맛보고 싶은 분들.
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