주요 재료 🥩
표고버섯새송이버섯느타리버섯팽이버섯목이버섯배추청경채대파홍고추청양고추만두소고기 샤브샤브용멸치 육수쯔유소고기 다시다
옥주부 버섯 만두전골
다양한 버섯과 만두, 소고기를 듬뿍 넣어 깊고 진하게 끓여내는 따끈한 전골 요리입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 추운 날씨에 따뜻하고 푸짐한 국물 요리가 생각나시는 분들
- ⭐ 다양한 채소와 버섯을 한 번에 건강하게 섭취하고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 표고버섯 2개
- 새송이버섯 1개
- 느타리버섯 1줌
- 팽이버섯 1봉
- 목이버섯 약간
- 배추 4장
- 청경채 2포기
- 대파 1대
- 홍고추 1개
- 청양고추 1개
- 만두 4~6개
- 소고기(샤브샤브용) 150g
- 멸치 육수 800ml
- 쯔유 3큰술
- 소고기 다시다 0.5큰술
레시피 🍳
- 표고버섯, 새송이버섯, 배추, 대파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰고 느타리와 팽이버섯은 가닥가닥 찢어줍니다.
- 목이버섯은 물에 불려 찢어두고 청경채도 밑동을 잘라 씻어줍니다.
- 전골 냄비에 멸치 육수 800ml를 붓고 쯔유와 소고기 다시다를 넣어 국물 간을 맞춥니다.
- 육수가 끓으면 만두를 먼저 넣고, 준비한 각종 버섯과 배추, 청경채, 대파, 고추, 소고기를 보기 좋게 둘러 담아 한소끔 더 끓입니다.
- 소고기와 채소가 알맞게 익으면 불을 줄이고 따뜻하게 즐깁니다.
- 버섯과 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어 손질합니다.
- 냄비에 멸치 육수를 붓고 쯔유와 다시다로 육수 간을 합니다.
- 육수가 끓으면 만두, 버섯, 채소, 소고기를 모두 넣고 끓여냅니다.
- 재료들이 맛있게 익으면 전골 완성입니다.
조리 팁 💡
- 멸치 육수 대신 사골 육수를 사용하면 더욱 진하고 묵직한 국물의 전골을 즐기실 수 있습니다.
- 건더기를 먼저 건져 먹은 후 남은 국물에 칼국수 사리를 넣거나 죽을 만들어 먹으면 별미입니다.
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