이 남자의 cook 알배기 물김치

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 절인 배추의 물기를 확실하게 빼주어야 나중에 물김치 국물이 흐려지거나 배추가 물러지는 것을 막을 수 있습니다.
• 밀가루풀을 쑬 때 감칠맛을 위해 멸치액젓을 미리 섞어서 끓여주는 것이 비법입니다.
• 국물을 면포에 걸러주어야 찌꺼기 없이 맑고 깔끔하며 시원한 청량감이 극대화됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐텁텁함 없이 맑고 청량하며 시원한 국물 맛의 물김치를 담그고 싶은 분.
• ⭐소화가 잘 되고 달큰 아삭한 배추 김치 반찬을 상시 구비하고 싶은 분.