이 남자의 cook 알배기배추물김치

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 모든 양념 재료와 고춧가루 물을 면보나 고운 체에 걸러서 사용해야 국물이 탁해지지 않고 맑고 깔끔해집니다.
• 사이다를 가미하면 숙성되는 과정에서 특유의 청량감과 탄산미가 생겨 물김치 국물 맛이 한층 더 시원해집니다.
• 상온에서 1~2일 정도 익혀 새콤하고 알맞은 냄새가 나기 시작할 때 김치냉장고로 옮겨 차갑게 보관하며 드시면 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐텁텁함 없이 국물이 투명하고 목 넘김이 깔끔한 제대로 된 물김치를 담그고 싶은 분들.
• ⭐기름진 고기요리나 군고구마 등에 곁들일 톡 쏘는 탄산미 가득한 국물을 원하는 분들.
• ⭐알배기배추를 활용해 비교적 짧은 절임과 숙성 시간으로 든든한 김치를 만들고 싶은 분들.