이 남자의 cook 오이 물김치

조리 팁 💡

• 오이를 끓는 소금물에 담가 절여주면 오이를 무르게 하는 효소 작용이 억제되어 오랜 시간이 지나도 끝까지 아삭함이 유지됩니다.
• 찹쌀풀을 따로 끓일 필요 없이 찬밥 3스푼을 믹서기에 함께 갈아 넣으면 국물이 맛있게 익도록 유산균의 먹이 역할을 해줍니다.
• 완성된 오이 물김치는 하루 실온 숙성 후 냉장고에서 이틀간 추가 숙성하면 기름진 음식의 느끼함을 씻어내 주는 개운한 맛이 우러납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐명절이나 기름진 음식에 곁들일 시원하고 청량한 국물 요리를 원하는 분들.
• ⭐오이가 무르지 않고 오랫동안 아삭아삭한 식감을 유지하는 물김치 비법을 배우고 싶은 분들.