상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒4인분당면 200g사각어묵 2장당근 1/2개버섯 적당량소고기(잡채용) 150g참기름 2큰술설탕 1.5큰술간장 4큰술후추 약간미림 1큰술다진 마늘 1작은술레시피 🍳어묵, 당근, 버섯 등 잡채용 고명 재료들을 일정한 두께로 얇게 채 썰어 준비합니다.끓는 물에 당면을 넣고 8분에서 10분 정도 부드럽고 탱글해질 때까지 삶아줍니다.삶아진 당면은 물기를 뺀 뒤, 불지 않도록 참기름과 약간의 설탕을 넣어 고루 버무려 둡니다.잡채용 소고기에 간장, 후추, 미림, 참기름, 설탕, 다진 마늘을 넣고 조물조물 양념하여 밑간을 합니다.팬을 달구고 양념한 소고기를 먼저 넣어 고기가 뭉치지 않도록 젓가락으로 풀어가며 살짝 볶습니다.볶던 고기에 채 썬 어묵, 당근, 버섯을 한 번에 넣고 재료들이 알맞게 익을 때까지 함께 볶아냅니다.준비해 둔 당면에 볶은 고기와 채소를 모두 넣고 양념이 골고루 베이도록 잘 버무려 완성합니다.어묵과 채소들을 얇게 채 썰어 둡니다.당면을 8~10분간 삶은 뒤 참기름과 설탕으로 코팅합니다.소고기에 간장, 후추, 마늘 등으로 밑간을 해둡니다.팬에 소고기를 볶다가 어묵과 채소를 한데 넣어 함께 볶습니다.당면과 볶은 재료들을 함께 버무려 마무리합니다.조리 팁 💡삶은 당면에 참기름을 먼저 넣고 무쳐두면 시간이 지나도 당면이 불거나 서로 달라붙지 않습니다.채소를 하나하나 따로 볶지 않고 고기와 함께 볶아내면 조리 과정이 훨씬 간편해집니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐번거로운 잡채 조리 과정을 획기적으로 줄이고 싶은 분.⭐시간이 지나도 탱글함을 유지하는 잡채를 만들고 싶은 분.
