아하부장 잡채
당면을 데치고 재료를 볶아 기름과 양념에 비벼내어 오래 두어도 불지 않는 식당 스타일 잡채
필요한 재료 5인분
레시피
조리 팁
- 재료를 볶을 때 사용한 기름까지 볼에 함께 넣어 비벼주면 면이 코팅되어 시간이 지나도 잡채가 불거나 엉겨 붙지 않습니다.
- 데친 당면을 찬물에 헹구지 않고 바로 비벼주면 양념 스며듦이 좋고 따뜻한 식감을 유지할 수 있습니다.
- 시금치는 오래 데치면 식감이 떨어지므로 10~20초 정도로 짧게 데쳐 신선함을 살립니다.
이런 분들에게 추천
- 시간이 지나도 면이 불지 않고 윤기가 유지되는 식당식 잡채를 찾는 분들.
- 손님 초대나 명절용으로 대용량 잡채를 쉽고 빠르게 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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