필요한 재료 10인분
레시피
조리 팁
- 당면을 삶는 물에 간장과 흑설탕을 미리 넣으면 당면 자체에 먹음직스럽고 진한 갈색빛이 예쁘게 입혀집니다.
- 삶아낸 뜨거운 당면에 참기름을 즉시 넣고 버무려 코팅을 해주어야 시간이 지나도 당면이 불거나 서로 붙지 않습니다.
- 완성된 양념장은 한 번에 다 붓지 말고 3큰술 정도 남겨둔 상태에서 당면을 버무리며 개인의 입맛에 맞게 간을 맞추는 것이 실패를 줄입니다.
이런 분들에게 추천
- 재료를 따로 볶는 복잡하고 번거로운 잡채 조리 과정이 두려웠던 분.
- 기름기를 최소화하여 전혀 느끼하지 않고 깔끔 담백한 잡채를 선호하시는 분.
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