주요 재료 🥩
두부대파마늘다진 돼지고기고추기름두반장굴소스간장전분
박은영 마파두부
고추기름과 두반장으로 풍미를 살린 부드럽고 매콤한 중식 마파두부
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 부드러운 두부와 매콤한 소스의 조화를 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 집에서 손쉽게 중국집 스타일 마파두부 덮밥을 즐기고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 두부 1모 (300g)
- 다진 돼지고기 100g
- 대파 1/2대
- 마늘 3개
- 고추기름 3큰술
- 두반장 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 간장 0.5큰술
- 설탕 1작은술
- 후춧가루 약간
- 물 1컵
- 물전분 약간
레시피 🍳
- 대파와 마늘을 잘게 다지듯 썰어줍니다.
- 두부는 사방 1.5cm 크기의 큐브 모양으로 썹니다.
- 끓는 물에 두부를 살짝 데친 후 건져내어 수분을 빼줍니다.
- 팬에 고추기름을 두르고 다진 돼지고기를 볶다가 대파와 마늘을 넣어 향을 냅니다.
- 두반장 1큰술을 넣고 함께 볶다가 간장 0.5큰술을 가장자리에 둘러 불맛을 입힙니다.
- 물을 자작하게 붓고 끓으면 굴소스, 설탕, 후춧가루를 넣어 간을 맞춥니다.
- 데쳐둔 두부를 넣고 소스가 잘 배도록 팬을 부드럽게 밀어가며 끓입니다.
- 물전분을 조금씩 나누어 넣으며 원하는 걸쭉한 농도로 맞춥니다.
- 마지막으로 고추기름을 살짝 추가로 둘러 색과 향을 살려 완성합니다.
- 채소와 두부를 먹기 좋은 크기로 썰고 두부는 뜨거운 물에 데칩니다.
- 고추기름에 돼지고기와 채소를 볶은 뒤 두반장, 간장, 물을 넣고 끓입니다.
- 굴소스와 설탕으로 간을 하고 두부를 넣은 뒤 물전분으로 농도를 잡아 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 두부를 조리 전에 뜨거운 물에 살짝 데쳐주면 두부가 단단해져 볶을 때 쉽게 깨지지 않습니다.
- 물전분을 넣을 때는 한 번에 붓지 말고 조금씩 넣으며 저어주어야 뭉치지 않습니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브백종원 만능 양념장 마파두부
두반장 없이 백종원 만능 양념장과 된장 한 스푼으로 중식당 스타일의 걸쭉하고 매콤한 맛을 내는 초간단 마파두부
두부다진 돼지고기된장대파전분가루
초간단매운맛중화풍
유튜브여경래 마파두부
중식 대가 여경래 셰프가 알려주는, 두반장과 다진 고기로 깊은 맛을 낸 한국식 마파두부입니다.
두부다진 돼지고기대파마늘생강
초간단밥도둑고기요리
유튜브뚝딱이형 마파두부
부드러운 두부와 다진 돼지고기를 매콤한 고추장 양념에 볶아 덮밥으로도 좋은 마파두부
두부다진 돼지고기대파고춧가루청양고추
집밥매운맛중화풍
유튜브여경옥 마파두부
부드러운 연두부를 살짝 데쳐 탄력을 주고 매콤한 고추기름과 두반장 소스에 부드럽게 졸여낸 한국인 입맛 저격 사천 요리
연두부다진 돼지고기대파마늘생강
밥도둑특별한날혼밥
유튜브여경옥 한국식 마파두부
두반장과 고추기름 없이 고춧가루와 굴소스만으로 깔끔하고 담백하게 만드는 한국식 마파두부
두부다진 고기마늘생강대파
초간단집밥밥도둑
유튜브여경래 추억의 원조 마파두부
두반장 없이 고춧가루와 고추장으로 부드럽고 친숙한 매운맛을 낸 추억의 원조 마파두부 레시피입니다.
판두부다진 소고기대파마늘생강
두반장없이추억의맛중식