상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분두부 1모돼지고기 다짐육 150g두반장 1.5큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1작은술대파 1대진간장 1큰술치킨스톡(또는 물) 1컵전분물 2큰술 (전분가루 1큰술 + 물 1큰술)참기름 1작은술레시피 🍳두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하고, 대파, 마늘, 생강은 잘게 다집니다.팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 생강, 대파를 넣고 약불에서 향이 올라올 때까지 볶습니다.돼지고기 다짐육을 넣고 핏기가 사라지고 겉면이 익을 때까지 볶아줍니다.두반장과 진간장을 넣어 재료와 함께 볶아 고추기름과 붉은 풍미를 끌어올립니다.치킨스톡(또는 물)을 붓고 끓어오르면 썰어둔 두부를 살살 넣어줍니다.중불에서 3~4분간 자작하게 끓인 뒤, 전분물을 조금씩 둘러 넣어가며 저어 농도를 맞춥니다.불을 끄고 참기름을 둘러 풍미를 더해 완성합니다.다진 대파, 마늘, 생강과 돼지고기 다짐육을 볶습니다.두반장과 간장을 넣어 볶고 육수와 두부를 넣어 끓입니다.전분물로 농도를 맞추고 참기름을 둘러 마무리합니다.조리 팁 💡두부를 넣은 뒤에는 모양이 부서지지 않도록 주걱으로 살살 밀어가며 섞어줍니다.취향에 따라 마지막에 산초가루(화죠)를 살짝 뿌려주면 매콤 얼얼한 정통 풍미를 한층 살릴 수 있습니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐집에서도 간단하게 매콤하고 부드러운 중식 마파두부를 만들고 싶은 분들.⭐따뜻한 밥 위에 얹어 한 그릇 덮밥으로 즐기고 싶은 분들.
