백종원 만능 양념장 마파두부
두반장 없이 백종원 만능 양념장과 된장 한 스푼으로 중식당 스타일의 걸쭉하고 매콤한 맛을 내는 초간단 마파두부
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 다진 돼지고기는 기름기가 적당히 섞인 부위를 사용해야 고소한 맛이 잘 살아납니다.
- 고기를 대충 볶지 말고, 기름이 쏙 빠지고 단백질이 약간 눌어붙을 때까지 바짝 볶아야 풍미가 깊어집니다.
- 된장은 한국식 마파두부의 핵심 감칠맛을 내므로 빼지 않고 넣는 것을 추천합니다.
- 전분물은 한꺼번에 부으면 뭉칠 수 있으므로 농도를 보아가며 조금씩 나누어 넣고 빠르게 저어주어야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 두반장 없이 간편하게 중식당 풍 마파두부를 만들어보고 싶은 분들.
- 만능 양념장을 활용해 빠르고 맛있는 덮밥 요리를 완성하고 싶은 분들.
- 짭조름하고 매콤한 밥반찬으로 입맛을 돋우고 싶은 분들.
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