아하부장 마파두부

조리 팁 💡

• 마늘을 기계로 가는 것보다 칼로 꾹 눌러 굵직하게 다져 쓰면 알갱이가 씹히며 마늘 향이 풍성해집니다.
• 고춧가루를 볶을 때 수분이 부족해 타지 않도록 불을 살짝 줄이거나 간장을 팬 가장자리에 둘러 불맛을 살려줍니다.
• 전분물을 부을 때는 불을 끄지 않고 조금씩 원을 그리듯 부어가며 살살 저어주어야 두부가 깨지지 않고 깔끔한 농도가 됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐중화 요리집 스타일의 향이 살아있는 마파두부를 직접 만들고 싶은 분들.
• ⭐매콤하고 푸짐한 두부 덮밥 한 그릇으로 식사를 해결하고 싶은 분들.
• ⭐마늘과 생강, 두반장의 풍미를 다채롭게 살린 요리를 즐기는 분들.