성시경 가지덮밥
가지를 노릇하게 구워 식감을 살리고 다진 고기와 굴소스·두반장 양념으로 감칠맛을 끌어올린 중화풍 가지덮밥
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 가지를 미리 구워두면 양념을 스펀지처럼 흡수하고 물러지지 않아 식감이 한층 좋아집니다.
- 두반장은 간이 강하므로 굴소스와의 비율(2:1)을 지켜주는 것이 중요합니다.
- 베트남 고추를 잘게 부수어 넣으면 기름진 맛을 잡아주는 깔끔한 매콤함이 더해집니다.
이런 분들에게 추천
- 물컹한 가지 요리 대신 노릇하고 감칠맛 나는 가지 덮밥을 맛보고 싶은 분들.
- 굴소스와 두반장으로 근사한 중화풍 한그릇 요리를 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
