성시경 가지덮밥

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 가지를 미리 구워두면 양념을 스펀지처럼 흡수하고 물러지지 않아 식감이 한층 좋아집니다.
• 두반장은 간이 강하므로 굴소스와의 비율(2:1)을 지켜주는 것이 중요합니다.
• 베트남 고추를 잘게 부수어 넣으면 기름진 맛을 잡아주는 깔끔한 매콤함이 더해집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐물컹한 가지 요리 대신 노릇하고 감칠맛 나는 가지 덮밥을 맛보고 싶은 분들.
• ⭐굴소스와 두반장으로 근사한 중화풍 한그릇 요리를 만들고 싶은 분들.