이혜정 굴전

• 굴 200g
• 대파 1/2대
• 청양고추 1개
• 소금 약간
• 설탕 한 꼬집
• 멸치액젓 1작은술
• 밀가루 1큰술
• 달걀 1개
• 식용유 적당량
• 진간장 1큰술
• 레몬즙 1/2큰술

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 밀가루를 많이 넣으면 퍽퍽해지므로 재료가 서로 붙을 정도로 살짝만 넣습니다.
• 멸치액젓 1작은술과 설탕 한 꼬집을 넣으면 굴의 씁쓸한 맛이 사라지고 감칠맛이 살아납니다.
• 구울 때 기름을 한꺼번에 많이 두르지 말고 중간중간 보충해야 느꺼운 기름 맛이 나지 않습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐밀가루 옷이 두꺼운 전 대신 굴의 탱글한 식감을 즐기고 싶은 분들.
• ⭐비린내 없이 깔끔하고 고소한 제철 굴전을 맛보고 싶은 분들.
• ⭐가볍게 만들어 즐길 수 있는 막걸리 안주를 찾는 분들.