이 남자의 cook 향긋한 굴전

조리 팁 💡

• 굴을 전으로 부치기 전에 소주물에 10초간 데쳐주면 수분이 가둬져 부칠 때 물이 생기지 않고 비린 맛도 충분히 제거됩니다.
• 위생 비닐봉지를 활용해 가루를 묻히면 손에 묻지 않을 뿐만 아니라 굴에 튀김 옷이 얇고 균일하게 입혀져 식감이 좋습니다.
• 굴은 오래 익히면 질겨지므로 약불에서 계란 옷이 노릇해질 정도로만 빠르게 부쳐내는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐굴 요리 특유의 비린내에 민감하여 선뜻 먹지 못하셨던 분들.
• ⭐전을 부칠 때 가루 옷이 축축하게 젖거나 벗겨져서 고민이셨던 분들.
• ⭐재료 고유의 향긋함과 부드러운 식감을 그대로 살린 고급 안주를 원하는 분들.