김진순 배음료 소갈비찜
물을 전혀 넣지 않고 배음료로만 맛을 내어 양념에 미리 재우지 않고도 부드럽고 촉촉하게 익혀낸 소갈비찜
필요한 재료 5인분
레시피
조리 팁
- 물 대신 배음료를 사용하면 천연 연육 작용이 일어나 갈비를 오래 재워두지 않아도 연하게 완성됩니다.
- 초반에 떠오르는 기름과 거품을 철저히 제거해야 고기 누린내 없이 깔끔한 풍미를 유지할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 재우는 시간 없이 빠르게 부드러운 소갈비찜을 만들고 싶은 분들.
- 명절이나 잔칫날에 실패 없는 달콤 짭조름한 소갈비 요리를 원하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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