어남선생 소갈비찜

조리 팁 💡

• 식초 5큰술은 잡내를 없애주고 고기를 부드럽게 만들어주는 연육 작용을 합니다.
• 과일 대신 배 음료수를 사용하면 다듬고 가는 과정을 생략할 수 있어 편리합니다.
• 조리 중간에 큼직한 무를 고기 위에 올리면 무의 단백질 분해 효소가 연육을 돕고 감칠맛을 더해줍니다.
• 조리 후 위에 떠오른 기름을 숟가락이나 국자로 건져내면 훨씬 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
• 매운맛을 원하면 풋고추 대신 청양고추를 사용하세요.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐믹서기나 생과일 없이도 깊은 맛의 소갈비찜을 만들고 싶은 분들.
• ⭐명절이나 손님 초대용으로 성공 확률 높은 갈비찜 레시피를 찾는 분들.
• ⭐부드러운 살코기와 깔끔한 양념 맛을 선호하는 분들.