김진순 순살 닭곰탕
닭다리살을 파·양파와 함께 푹 고아낸 뒤 무와 감자로 시원함과 구수한 농도를 살린 보양 닭곰탕
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 닭고기를 처음에 3분간 살짝 데쳐내면 불순물과 잡내가 제거되어 맑고 깔끔한 국물이 완성됩니다.
- 감자가 익으면서 국물에 은은한 농도를 더해주고 무가 시원하고 달큰한 맛을 배가시켜 줍니다.
이런 분들에게 추천
- 뼈를 발라내는 번거로움 없이 부드러운 순살로 진한 닭곰탕을 즐기고 싶은 분들.
- 무와 감자가 들어간 시원하고 속 풀리는 보양 국물 요리를 찾으시는 분들.
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