김진순 15분 닭곰탕
닭다리살을 노릇하게 구워 마요네즈와 굴소스로 묵직한 바디감을 더해 15분 만에 완성하는 초간단 닭곰탕
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 닭고기를 진하게 구워내야 마이아르 반응과 닭기름이 충분히 빠져나와 진한 감칠맛을 냅니다.
- 마요네즈는 국물에 기름진 고소함과 깊은 바디감을 연출해주며 끓이는 과정에서 깔끔하게 어우러집니다.
- 남은 국물은 버리지 말고 라면을 끓여 먹으면 맛있습니다.
이런 분들에게 추천
- 장시간 육수를 내기 부담스럽지만 깊은 맛의 닭곰탕을 원하는 분들.
- 닭다리살로 손쉽고 빠르게 보양식 국물 요리를 즐기고 싶은 분들.
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