주요 재료 🥩
닭다리살대파마요네즈치킨스톡마늘
옥주부 닭곰탕
닭다리살과 마요네즈로 15분 만에 고아낸 듯 뽀얗고 진한 닭곰탕
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 시간은 없지만 깊고 진한 국물 요리가 당기는 분
- ⭐ 닭 한 마리 손질이 부담스러운 자취생 및 초보 조리사
필요한 재료 🛒2인분
- 닭다리살 400g
- 대파 1단
- 마요네즈 1큰술
- 치킨스톡 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 맛소금 약간
- 후추 약간
- 물 1.2L
레시피 🍳
- 대파를 송송 썰어 넉넉하게 준비하고, 닭다리살은 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다.
- 팬에 닭다리살을 넣어 닭 기름을 내며 노릇하게 볶아줍니다.
- 볶아진 고기에 마요네즈 1큰술과 치킨스톡 1큰술을 넣고 함께 달달 볶아 고소함을 극대화합니다.
- 물을 부어 15분간 끓여 육수가 뽀얗게 우러나면 다진 마늘과 맛소금으로 간을 맞춥니다.
- 그릇에 담아 후추를 뿌리고 준비한 대파를 듬뿍 올려 완성합니다.
- 대파를 썰고 닭다리살의 물기를 제거합니다.
- 팬에 닭다리살을 볶다가 마요네즈와 치킨스톡을 넣어 함께 볶습니다.
- 물을 붓고 15분간 끓인 후 다진 마늘과 맛소금으로 간을 합니다.
- 그릇에 담아 대파와 후추를 올려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 닭다리살의 물기를 잘 닦아내야 기름을 낼 때 튀지 않고 잡내가 나지 않습니다.
- 마요네즈의 식물성 기름 성분과 치킨스톡이 만나면 육수가 즉석에서 깊고 뽀얗게 변합니다.
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