승우아빠 순살 닭갈비

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 소스를 의도적으로 물처럼 묽게 만들고 밑에 양배추 수분막을 깔아두면 5분 동안 딴짓을 하고 와도 양념이 팬에 눌어붙거나 타지 않습니다.
• 대파를 얇게 썰면 장시간의 스팀 조리 과정에서 형체 없이 흐물거리므로 반드시 투박하고 굵게 썰어야 식감이 살아납니다.
• 닭갈비가 다 익었는지 불안할 때는 눈대중으로 보지 말고 고기 토막을 반으로 잘라 속살이 투명함 없이 새하얀지 체크하는 것이 가장 정확합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐양념 닭갈비를 만들 때마다 불 조절 실패로 바닥을 새까맣게 태우는 요리 초보자.
• ⭐조리 과정을 계속 지켜보지 않고 타이머 설정을 통해 여유롭게 요리하고 싶은 분.
• ⭐집에서도 춘천 철판 닭갈비처럼 촉촉하고 양념이 깊게 밴 순살 요리를 원하는 분.