김호윤 육즙 왕만두

조리 팁 💡

• 만두피를 밀 때 가운데를 두껍게 남겨두어야 만두소의 수분과 육즙으로 인해 바닥이 터지는 것을 방지할 수 있습니다.
• 돼지기름(라드)을 고기 양의 10% 비율로 넣으면 만두가 쪄지면서 고소하고 촉촉한 육즙이 형성됩니다.
• 찐 만두를 구울 때 약한 불로 굽지 말고 중간 불 이상에서 짧게 구워내야 기름을 머금지 않고 바삭한 식감이 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 전문점 스타일의 육즙 가득한 수제 만두를 도전해보고 싶은 분들.
• ⭐촉촉한 찐만두와 바삭한 군만두의 매력을 한 번에 맛보고 싶은 분들.