황진선 찐만두

조리 팁 💡

• 부추는 처음부터 고기와 함께 강하게 치대면 풋내나 비린내가 날 수 있으므로, 마지막 단계에서 살살 가볍게 섞어주어야 향이 살아납니다.
• 배추와 호박은 잘게 썬 뒤 소금에 절여서 물기를 꽉 짜주어야 만두 속에서 아삭아삭한 식감이 더 좋아집니다.
• 고기를 치댈 때 닭육수를 조금씩 나누어 넣으며 충분히 치대주면, 만두를 한 입 베물었을 때 육즙이 촉촉하게 흘러나오는 중식 만두의 매력을 극대화할 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐시판 만두와는 차원이 다른 풍부한 육즙의 수제 만두를 맛보고 싶은 분들.
• ⭐정통 중식 스타일의 만두 반죽과 만두소 비법을 제대로 배우고 싶은 분들.
• ⭐가족이나 손님에게 정성이 가득 담긴 특별한 요리를 대접하고 싶은 분들.