여경래 수제 군만두
밀가루 익반죽으로 빚은 쫄깃한 만두피 속에 고기와 해물, 부추가 어우러져 베는 순간 풍부한 육즙이 터져 나오는 정통 만두입니다.
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 고기 반죽에 한 번에 물을 부으면 겉돌기 때문에 조금씩 넣으며 한쪽 방향으로 쳐주어야 고기가 물을 머금어 베어 물었을 때 육즙이 터집니다.
- 만두피는 반드시 끓는 물로 익반죽을 해야 피가 부드럽고 신축성이 생겨 빚을 때 찢어지지 않으며 쫄깃한 식감이 납니다.
이런 분들에게 추천
- 시판 냉동만두와는 차원이 다른 풍부한 육즙의 정통 수제 만두를 경험하고 싶은 분.
- 요리에 정성을 들여 반죽부터 피 빚기까지 제대로 도전해보고 싶은 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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