상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분큰 오징어 1마리고추장 50g초고추장 40g설탕 20g참기름 20g마무리용 참깨 20g고춧가루 20g식초 20g막걸리 1큰술양파 120g미나리 50g대파 40g청양고추 15g배 1/4개간마늘 40g양념장용 볶은 깨 1작은술쪽파 약간유자 막걸리 1병레시피 🍳손질한 큰 오징어 1마리를 팔팔 끓는 물에 약 30초간 데친 뒤 바로 얼음물에 식혀 먹기 좋게 썹니다.설탕 20g, 고춧가루 20g, 식초 20g, 참기름 20g, 간마늘 40g, 볶은 깨 1작은술, 초고추장 40g, 고추장 50g과 막걸리 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.양념장에 채 썬 양파 120g, 미나리 50g, 대파 40g, 청양고추 15g과 쪽파를 취향껏 넣습니다.배 1/4개를 껍질을 벗겨 채 썰어 넣고 데친 오징어를 더해 채소 숨이 죽지 않도록 부드럽게 버무립니다.접시에 담고 참깨 20g을 뿌려 완성합니다.오징어를 30초간 짧게 데쳐 얼음물에 식힌 후 먹기 좋게 썹니다.고추장, 식초, 막걸리 등을 섞어 매콤새콤한 양념장을 만듭니다.준비한 채소와 오징어를 양념장에 살살 버무려 완성합니다.조리 팁 💡오징어를 데칠 때 한쪽 방향으로 저어주면 더욱 탱글하고 촉촉하게 삶아집니다.양념장에 막걸리를 1큰술 더해주면 산미가 부드러워지고 깊은 감칠맛이 살아납니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐비 오는 날 막걸리와 어울리는 새콤달콤한 안주를 찾는 분들.⭐입맛을 돋워주는 상큼한 제철 미나리 요리를 즐기고 싶은 분들.
