주요 재료 🥩
무오이올리고당오징어고춧가루고추장매실액참기름마늘돌나물
뚝딱이형 오징어초무침
오징어·무·오이를 매콤한 고추 양념에 무쳐 칼칼하게 즐기는 오징어초무침
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 오징어초무침처럼 밥상에 바로 올릴 반찬을 준비하고 싶은 분들
- ⭐ 오징어와 무 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 매콤한 고추 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 무 : 150g
- 오이 : 150g
- 올리고당 : 100g
- 3배식초 : 2숟가락
- 맛소금 : 0.3숟가락
- 오징어 : 300g
- 청주
- 고춧가루 : 3숟가락
- 고추장 : 3큰술
- 매실액 : 1숟가락
- 맛소금 : 0.5숟가락
- 참깨 : 3숟가락
- 참기름 : 3숟가락
- 다진마늘 : 1숟가락
- 3배식초 : 5숟가락
- 돌나물 : 100g
- 양파 : 100g
- 대파 : 50g
- 청양고추 : 5g
- 쫄면 : 200g
- 식용유
- 납작만두
레시피 🍳
- 아래의 재료들을 섞어서 한시간 동안 절여놓는다. 무 150g 오이 150g * 오이는 씨를 빼고 사용한다. 올리고당 100g 3배식초 2숟가락 맛소금 0.3숟가락.
- 끓는 물에 오징어 300g 와 청주를 넣고 딱 1분간 삶는다. 오징어 300g 청주.
- 아래의 재료를 섞어서 양념장을 만든다. 고춧가루 3숟가락 고추장 3큰술 매실액 1숟가락 맛소금 0.5숟가락 참깨 3숟가락 참기름 3숟가락 다진마늘 1숟가락 3배식초 5숟가락.
- 절여놓은 무와 오이에 아래의 재료를 넣고 무친다. 절여놓은 무와 이 * 젛여놓은 무와 오이는 물기를 빼고 사용한다. 돌나물 100g 오징어 300g 양파 100g 대파 50g 청양고추 5g 양념장.
- 먹을만큼 덜어놓은 다음 쫄면 200g 과 남은 양념장을 넣고 비벼주면 쫄면과 함께 즐길 수 있다. 쫄면 200g 양념장.
- 노릇노릇하게 구운 납작만두와 함께 플레이팅 해주면 완성! 식용유 납작만두 참깨.
- 재료를 먹기 좋은 크기로 손질한다.
- 양념을 넣어 무치거나 볶고 간을 맞춘다.
- 식감이 살아 있을 때 접시에 담아 마무리한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.