뚝딱이형 오징어초무침

Name: 뚝딱이형 오징어초무침
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 무 : 150g; 오이 : 150g; 올리고당 : 100g; 3배식초 : 2숟가락; 맛소금 : 0.3숟가락; 오징어 : 300g; 청주; 고춧가루 : 3숟가락; 고추장 : 3큰술; 매실액 : 1숟가락; 맛소금 : 0.5숟가락; 참깨 : 3숟가락; 참기름 : 3숟가락; 다진마늘 : 1숟가락; 3배식초 : 5숟가락; 돌나물 : 100g; 양파 : 100g; 대파 : 50g; 청양고추 : 5g; 쫄면 : 200g; 식용유; 납작만두

신선한 오징어와 아삭한 무, 오이를 새콤달콤 매콤한 양념에 버무려 입맛 돋우는 오징어초무침

예상 45분 난이도 보통 반찬

주요 재료

무오이올리고당오징어고춧가루고추장매실액마늘돌나물

필요한 재료 4인분

무 : 150g

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무 오이 올리고당 오징어 고춧가루 고추장 매실액 마늘 돌나물

옥주부 오징어초무침

전자레인지로 불 없이 오징어를 데쳐 매콤새콤한 황금 비율 양념에 버무리는 초간단 무침

10분쉬움반찬

오징어양파대파시판 초장식초

전자레인지초간단밑반찬

공격수셰프 치즈 차돌박이 육전과 오징어 초무침

고소한 치즈를 품은 차돌박이 육전과 매콤새콤한 오징어 초무침의 환상적인 조합

30분보통고기/메인

차돌박이스트링치즈깻잎밀가루계란

막걸리안주이색요리매운맛

이 남자의 cook 오징어 초무침

소금, 설탕, 식초에 절여 꽉 짠 무와 오이에 데친 쫄깃한 오징어와 미나리를 넣고 매콤새콤하게 무쳐낸 오징어 초무침

1시간 10분보통

오이 : 150g

올리고당 : 100g

3배식초 : 2숟가락

맛소금 : 0.3숟가락

오징어 : 300g

청주

고춧가루 : 3숟가락

고추장 : 3큰술

매실액 : 1숟가락

맛소금 : 0.5숟가락

참깨 : 3숟가락

참기름 : 3숟가락

다진마늘 : 1숟가락

3배식초 : 5숟가락

돌나물 : 100g

양파 : 100g

대파 : 50g

청양고추 : 5g

쫄면 : 200g

식용유

납작만두

레시피

무 150g과 오이 150g(씨를 제거)를 올리고당 100g, 3배식초 2숟가락, 맛소금 0.3숟가락과 함께 섞어 한 시간 동안 절여 놓는다.
끓는 물에 오징어 300g과 청주를 넣고 정확히 1분간 삶는다.
고춧가루 3숟가락, 고추장 3큰술, 매실액 1숟가락, 맛소금 0.5숟가락, 참깨 3숟가락, 참기름 3숟가락, 다진마늘 1숟가락, 3배식초 5숟가락을 섞어 양념장을 만든다.
절여놓은 무와 오이는 물기를 빼고, 돌나물 100g, 삶은 오징어 300g, 양파 100g, 대파 50g, 청양고추 5g, 그리고 준비한 양념장을 넣고 무친다.
먹을만큼 덜어낸 후, 쫄면 200g과 남은 양념장을 넣고 비벼 쫄면과 함께 즐길 수 있다.
식용유로 노릇노릇하게 구운 납작만두와 함께 플레이팅하고 참깨를 뿌려 마무리한다.