옥주부 오징어 미나리무침
향긋한 미나리와 탱글탱글하게 데친 오징어를 새콤달콤한 초고추장 특제 양념으로 맛있게 버무린 무침 요리입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 오징어는 너무 오래 데치면 수분이 빠져나가 질겨지므로 부드러운 식감을 위해 30초의 데치기 시간을 꼭 준수합니다.
- 양념에 설탕 시럽이나 생강청을 소량 넣어주면 스며드는 능력이 좋아져 야채와 오징어 속까지 맛이 잘 뱁니다.
이런 분들에게 추천
- 여름철 더위로 인해 잃어버린 식욕을 돋우는 상큼한 무침 반찬이 필요하신 분들.
- 향긋한 야채와 담백한 해산물의 깔끔한 조화를 선사하고 싶으신 분들.
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