장호준 통영식 굴떡국

조리 팁 💡

• 굴을 소금물로 너무 빡빡 씻으면 굴 고유의 맛과 향이 빠져나가므로 흐르는 물에 가볍게 세척하는 것이 좋습니다.
• 떡국은 간을 약간 간간하게 맞추어야 떡을 씹을 때 전체적인 맛의 밸런스가 잘 맞습니다.
• 마지막에 대파를 충분히 넣어주면 굴떡국을 끝까지 물리 않게 시원하게 즐길 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐일반적인 고기 육수 대신 시원하고 진한 해산물 베이스의 떡국을 즐기고 싶은 분.
• ⭐제철 굴의 풍미와 감칠맛을 가득 담은 한 그릇 요리를 원하는 분.