강레오 프랑스식 굴찜
와인과 채소를 곁들여 통통한 굴의 풍미를 극대화한 프랑스식 굴 술찜입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 굴을 맹물에 오래 씻으면 맛과 향이 빠져나가므로 반드시 소금물에 헹궈서 선도와 탄력을 유지해 줍니다.
- 샬롯을 볶을 때는 색이 나지 않도록 불을 조절하며 땀이 나듯 투명하게 볶아주는 것이 포인트입니다.
- 감칠맛이 녹아든 국물이 자작하게 남으므로 바게트를 찍어 먹거나 삶은 파스타 면을 넣어 볶아 드셔보세요.
이런 분들에게 추천
- 와인과 잘 어울리는 고급스럽고 이국적인 안주를 찾는 분.
- 굴을 비리지 않고 산뜻하게 즐기고 싶은 분.
직접 만들어 보셨나요?
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