자취요리신 시원한 굴 떡국
별도의 육수를 우려내지 않고 멸치액젓과 치킨스톡으로 깊은 맛을 낸 뒤 생굴을 넣어 시원함을 더한 초간단 굴 떡국
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 달걀물을 부은 뒤 바로 저으면 국물이 탁해지고 지저분해지므로 몽글몽글하게 익을 때까지 잠시 그대로 두는 것이 깔끔합니다.
- 멸치액젓과 치킨스톡의 조합은 짧은 시간에 오랫동안 우려낸 듯한 깊은 감칠맛을 내주는 훌륭한 치트키입니다.
- 제철 굴을 듬뿍 넣을수록 국물 맛이 우러나 소금 간을 추가하지 않아도 바다 향 가득한 짭조름함을 느낄 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 바쁜 아침 시간에 육수 낼 시간 없이 빠르고 든든하게 한 그릇 식사를 하고 싶으신 분들.
- 굴 향이 솔솔 나는 부드럽고 시원한 담백 떡국을 좋아하시는 분들.
- 제철 굴을 활용해 자극적이지 않고 영양가 높은 요리를 만들고 싶으신 분들.
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