김대석 매생이 굴떡국
바다 향 가득한 매생이와 싱싱한 굴에 참기름의 고소함을 더해 깊은 맛을 내는 겨울철 보양 떡국
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 매생이와 굴을 세척할 때 너무 오래 주무르거나 씻으면 고유의 바다 향이 날아갈 수 있으므로 주의합니다.
- 다진 마늘을 많이 넣으면 매생이 특유의 쌉싸름한 향이 묻히고 국물에서 쓴맛이 날 수 있으니 반 큰술만 넣는 것이 적당합니다.
- 떡국떡이 냄비 바닥에 눌어붙기 쉬우므로 조리하는 동안 중간중간 바닥을 잘 저어주어야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 추운 계절에 부드럽고 따뜻한 보양 음식을 끓여보고 싶은 분들.
- 깊은 바다 향과 굴의 탱글탱글한 식감을 동시에 즐기고 싶은 분들.
- 새해 아침을 장식할 색다르고 품격 있는 떡국 레시피를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
