파브리 소고기 잡채
이탈리아 셰프 파브리가 선보이는 소고기와 다양한 채소를 듬뿍 넣은 전통 한국식 잡채
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 야채들을 따로 볶아주어야 각각의 식감과 색감이 온전하게 유지됩니다.
- 삶은 당면을 찬물에 헹구면 쉽게 불 수 있으므로 뜨거운 상태에서 바로 참기름 코팅을 해주는 것이 좋습니다.
- 당면의 간을 먼저 맞춘 뒤 부재료와 섞어야 전체적인 간이 겉돌지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 가족 모임이나 특별한 날을 위한 풍성하고 화려한 한식 메뉴를 찾으시는 분들.
- 재료 고유의 식감과 고소한 풍미가 고스란히 살아있는 정석 잡채를 배우고 싶으신 분들.
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