김대석 소고기 꼬치산적
부드러운 소고기 설도와 알록달록한 당근, 쪽파를 정갈하게 끼워 만드는 명절 대표 꼬치산적
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 양 끝에 단단한 당근을 끼워주면 꼬치 형태가 처지지 않고 흐트러지지 않게 잘 유지됩니다.
- 소고기 근막을 칼등으로 다지고 양파즙으로 밑간하면 질기지 않고 연해집니다.
- 꼬치를 팬에 올린 뒤 재료 사이 사이 빈 공간에 계란물을 조금씩 부어주면 깔끔하고 예쁜 모양이 나옵니다.
이런 분들에게 추천
- 명절 상차림이나 잔칫상에 내어놓을 비주얼 좋고 단정한 꼬치산적을 만드실 분들.
- 소고기를 질기지 않고 부드럽게 밑간하여 완성하는 알짜 팁을 알고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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