이 남자의 cook 깻잎 소고기 육전
부드러운 소고기 육전에 향긋한 깻잎을 더해 비주얼을 살리고 느끼함 없이 계속 손이 가게 만드는 별미 육전
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 밀가루나 부침가루 대신 찹쌀가루를 옷으로 입혀 구우면 특유의 찰기 덕분에 소고기 식감이 훨씬 부드러워집니다.
- 계란물에 노른자 1개를 따로 더 넣어주면 전의 색감이 더욱 노랗고 선명해져 고급스러워 보입니다.
- 파무침에 고춧가루를 넣지 않고 하얗고 새콤하게 무쳐내야 소고기 고유의 고소한 풍미를 온전히 살릴 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 늘 먹던 평범한 육전 대신 색다르고 은은한 향이 가미된 전을 만들고 싶은 분들.
- 고기 전 특유의 기름진 맛 때문에 금방 물렸던 경험이 있어 곁들임 구성이 고민이신 분들.
- 식어도 뻣뻣하지 않고 쫀득하고 부드러운 육전 식감을 내고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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