아하부장 노두유 돼지고기 잡채
당면을 미리 불리지 않고 노두유로 짙은 색을 입힌 뒤 기름으로 코팅해 시간이 지나도 불지 않는 알짜배기 잡채
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 당면을 삶자마자 기름으로 빠르게 코팅해주면 시간이 지나 식어도 면이 서로 불거나 엉켜 붙지 않습니다.
- 노두유(쌍노두)를 사용하면 짜지 않으면서도 한정식집 잡채처럼 진하고 고급스러운 색감을 연출할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 잡채를 만들 때마다 면이 벋고 불어서 실패했던 경험이 있는 분들.
- 손님 상차림이나 잔칫상에 돋보이는 짙은 색감의 잡채를 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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