아하부장 백짬뽕
고기와 해물, 채소를 채 썰어 센 불에 볶고 깊은 육수로 구수한 불맛을 낸 백짬뽕
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 재료를 일정한 굵기로 가늘게 채 썰어야 센 불에서 단시간에 익으며 불향이 잘 배어듭니다.
- 오징어는 너무 오래 끓이면 질겨지므로 조리 마지막 단계에 넣어 가볍게 익혀야 탱글한 식감이 유지됩니다.
- 집에서는 육수를 미리 끓여 따뜻하게 만들어 둔 뒤 부으면 불맛 손실을 줄일 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서도 진한 불향의 중국집 백짬뽕을 구현하고 싶은 분들.
- 칼칼하고 구수한 사골 국물 요리를 즐기는 분들.
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