주요 재료 🥩
우유사리곰탕굴소스해물믹스숙주달걀대파
자취요리신 야매 백짬뽕
사리곰탕 국물에 우유와 굴소스로 진한 불맛 베이스를 만들고 해물과 아삭한 숙주를 얹어낸 중국집풍 백짬뽕
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 중국집에서 파는 백짬뽕이나 나가사키 짬뽕 특유의 깊고 하얀 국물을 집에서 간단히 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 냉동실에 남은 해물믹스와 사리곰탕 라면으로 근사한 요리를 완성하고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 물 2컵
- 우유 1컵
- 사리곰탕 1봉(분말 및 건더기 스프 포함)
- 굴소스 반 스푼
- 냉동 해물믹스 한 줌(또는 냉동 새우)
- 숙주 크게 한 줌
- 삶은 계란 1개
- 대파 한 줌
- 후추 약간
레시피 🍳
- 냄비나 깊은 팬에 물 2컵과 뽀얀 국물 베이스를 위한 우유 1컵을 함께 부어줍니다.
- 사리곰탕의 분말 스프, 건더기 스프를 모두 한 번에 다 넣고, 중화풍 감칠맛을 위해 굴소스 반 스푼을 추가합니다.
- 국물이 보글보글 끓어오르면 라면 면발과 깨끗이 씻은 냉동 해물믹스 한 줌을 함께 넣습니다.
- 면이 알맞게 익을 때까지 국물이 해물과 면에 배도록 푹 끓여줍니다.
- 잘 익은 면만 젓가락으로 먼저 건져서 대접이나 완성 그릇에 따로 빼둡니다.
- 냄비에 남은 끓는 국물에 숙주 크게 한 줌을 넣고 딱 30초만 가볍게 익혀 숨을 죽입니다.
- 빼둔 면 위로 숙주와 남은 해물 국물을 모두 부어준 뒤, 삶은 계란, 대파, 후추를 뿌려 완성합니다.
- 물 2컵, 우유 1컵, 사리곰탕 스프 전체, 굴소스 반 스푼을 넣고 끓입니다.
- 국물이 끓으면 면과 해물믹스 한 줌을 넣고 면이 익을 때까지 끓여 면만 그릇에 먼저 건집니다.
- 남은 국물에 숙주를 넣어 30초간 익힌 뒤 면 위에 붓고 계란, 대파, 후추로 장식합니다.
조리 팁 💡
- 우유가 들어가 국물이 매우 부드러우면서도 굴소스와 해물 덕분에 시원하고 칼칼한 뒷맛이 특징입니다.
- 숙주는 아삭아삭한 식감을 살리는 것이 짬뽕의 묘미이므로 절대 30초 이상 오래 끓이지 않도록 주의합니다.
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