아하부장 태국식 족발덮밥
우샹(Wuxiang aromatic spices)과 양념으로 진하게 졸여낸 족발을 밥 위에 올리고 새콤달콤한 오이무침과 피시소스 양념을 곁들이는 태국식 족발덮밥
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 물엿을 이용해 오이를 비닐봉지에서 절이면 짧은 시간 안에 꼬들꼬들한 식감의 오이절임을 만들 수 있습니다.
- 족발을 처음에 20분 삶은 후 뼈를 발라내고 다시 졸여야 양념이 살 속까지 잘 배고 부드러워집니다.
- 태국된장이 없으면 재래식 된장과 간장을 섞어 대체해도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 현지 스타일의 진한 태국식 족발덮밥을 집에서 제대로 만들어보고 싶은 분들.
- 특별한 한 그릇 요리로 식사 메뉴에 변화를 주고 싶은 분들.
- 부드럽고 달콤짭조름한 고기 요리를 좋아하는 분들.
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