공격수셰프 태국식 대패삼겹살 꽈리고추 볶음 덮밥
매콤한 꽈리고추와 향긋한 바질이 어우러져 이국적인 풍미를 자랑하는 초간단 대패삼겹살 덮밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 대패삼겹살을 과하다 싶을 정도로 바삭하게 구워 기름을 충분히 내주는 것이 태국식 볶음 요리의 풍미를 살리는 핵심입니다.
- 바질은 열에 취약하므로 반드시 불을 끈 상태에서 잔열로만 버무려야 특유의 신선한 향과 색감이 유지됩니다.
- 계란을 구울 때는 흰자의 가장자리가 갈색빛을 띠며 크리스피해질 때까지 튀기듯 익혀야 겉바속촉 식감이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 구워 먹는 대패삼겹살 대신 색다르고 이국적인 한 그릇 요리를 원하는 분들.
- 바질의 독특한 향과 고추의 매콤함이 어우러진 동남아풍 요리를 좋아하는 분들.
- 집에 있는 흔한 재료로 빠르게 동남아 현지의 맛을 재현해보고 싶은 분들.
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