상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분순두부 1봉지(또는 2/3봉지)다진 돼지고기 100g양파 50g애호박 50g대파 50g청양고추 2개팽이버섯 50g달걀 1개다진 마늘 1큰술물 300ml고춧가루 2큰술국간장 1.5큰술굴소스 1/2큰술치킨스톡 1/2큰술중식용 화유 1티스푼레시피 🍳양파, 애호박, 대파는 먹기 좋은 크기로 채 썰거나 송송 썰고 청양고추와 팽이버섯도 함께 손질합니다.냄비에 물 300ml를 붓고 고춧가루, 국간장, 굴소스, 치킨스톡, 다진 마늘을 넣고 풀어 양념 국물을 만듭니다.준비한 채소와 다진 돼지고기를 넣고 중강불에서 고기가 뭉치지 않게 잘 저어가며 끓입니다.국물이 팔팔 끓어오르고 고기가 익으면 순두부를 큼직하게 썰어 넣고 3분간 더 끓입니다.순두부 속까지 따뜻해지면 달걀을 깨 넣고 팽이버섯과 송송 썬 청양고추를 올려 익힙니다.달걀이 반숙 정도로 익었을 때 불을 끄고 중식용 화유 1티스푼을 둘러 불향을 살려 완성합니다.물에 양념 재료와 다진 마늘을 풀어 양념 국물을 만듭니다.돼지고기와 채소를 넣고 끓인 후 순두부를 큼직하게 넣어 더 익힙니다.달걀과 청양고추를 올리고 중식용 화유를 둘러 불향을 입혀 마무리합니다.조리 팁 💡중식용 화유는 조리 마무리에 가열 없이 둘러주어야 불향과 풍미가 유지됩니다.순두부에서 수분이 배어 나오므로 초기 물 양은 300ml 정도로 작게 잡는 것이 좋습니다.돼지고기는 국물이 뜨거워지기 전 미리 잘 풀어주어야 덩어리 지지 않습니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐집에서 진한 불향의 업소식 순두부찌개를 맛보고 싶은 분들.⭐다진 돼지고기로 얼큰하고 풍성한 국물 요리를 만들고 싶은 분들.
