아하부장 바지락 순두부찌개
전문점 맛을 내는 비법 양념 다대기를 만들어 깊고 매콤하게 끓여내는 바지락 순두부찌개
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 다대기는 만든 후 냉장고에서 1~3일간 숙성시키면 재료가 조화롭게 어우러져 맛이 더욱 깊어집니다.
- 달걀을 넣은 뒤 국물을 위로 살짝 끼얹어 코팅하듯 익히면 국물이 탁해지지 않고 수란 상태로 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
- 봉지 바지락을 사용할 경우 이미 해감이 되어 있으므로 흐르는 물에 씻어서 바로 조리하면 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 전문점 순두부찌개의 진하고 얼큰한 국물 맛을 집에서 구현하고 싶은 분들.
- 만능 다대기를 대량으로 만들어 두고 빠르게 찌개를 끓이고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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