성시경 소고기 바지락 순두부찌개

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고춧가루를 넣을 때는 불이 세면 쉽게 타서 쓴맛이 나므로 반드시 불을 끄거나 약불에서 잔열로 볶아야 맛있는 붉은 빛이 돕니다.
• 소고기의 묵직한 맛과 바지락의 시원한 맛이 만나면 조미료 없이도 깊은 감칠맛이 폭발합니다.
• 순두부 자체에서 물이 많이 나오므로 처음 붓는 물의 양은 생각보다 자작하고 적게 잡아야 싱거워지지 않습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐밖에서 사 먹는 것처럼 진하고 자극적이면서 얼큰한 순두부찌개를 원하는 분들.
• ⭐고기와 해물의 깊은 맛이 어우러진 뜨끈한 국물 요리로 든든하게 식사하고 싶은 분들.
• ⭐간단한 볶음 과정만으로 깊은 찌개 맛을 내고 싶은 요리 초보자분들.