상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒1인분밥 1공기(300g)칵테일 새우 15마리계란 1개부추 15g당근 15g대파 15g식용유 2.5큰술XO소스 1/2큰술액젓(피시소스) 1/2큰술진간장 1작은술설탕 1작은술미원 1/2작은술치킨스톡 1/2작은술물 1작은술레시피 🍳새우는 끓는 물에 살짝 데쳐 식힌 뒤 물기를 빼두고, 당근, 부추, 대파는 송송 잘게 썰어 준비합니다.팬에 식용유 2.5큰술을 두르고 대파를 먼저 볶아 파향을 낸 뒤, 계란 1개를 넣어 빠르게 스크램블합니다.풀어둔 찬밥 300g을 넣고 약불로 줄인 뒤 XO소스 1/2큰술, 액젓 1/2큰술, 진간장 1작은술, 설탕 1작은술, 미원 1/2작은술, 치킨스톡 1/2작은술을 넣습니다.준비한 부추, 당근, 데친 새우를 함께 넣고 센 불로 올려 재료가 고르게 섞이도록 폭풍 볶아줍니다.마지막으로 물 1작은술을 살짝 뿌려 밥알을 기분 좋게 풀고 감칠맛을 매끄럽게 돈 뒤 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다.새우를 데치고 채소를 잘게 썹니다.파와 계란을 볶은 뒤 밥과 양념을 넣어 볶습니다.새우와 부추, 당근을 넣고 센 불에 불맛을 더해 완성합니다.조리 팁 💡새우를 처음부터 함께 볶으면 질겨지므로 끓는 물에 80%만 먼저 데쳐두었다가 마지막에 넣어야 탱글탱글합니다.액젓과 XO소스를 사용하면 동남아 및 고급 중식당 느낌의 감칠맛을 완성할 수 있습니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐중식당 고급 새우볶음밥 감칠맛을 집에서 구현하고 싶은 분들.⭐새우의 탱글한 식감과 감칠맛 넘치는 볶음밥을 선호하는 분들.
