아하부장 수제 돈코츠 라멘
직접 뽑아낸 돼지 사골 육수에 실로 묶어 조린 삼겹살 차슈와 반숙 맛계란, 우엉조림을 올린 정통 돈코츠 라멘
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 차슈는 완전히 식힌 후 썰어야 모양이 부서지지 않고 얇고 예쁘게 잘 잘립니다.
- 마지막에 다진 마늘 1작은술을 국물에 넣으면 사골의 느끼함을 잡아주고 풍미가 훨씬 깊어집니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 제대로 된 정통 수제 돈코츠 라멘을 차려보고 싶은 분들.
- 차슈부터 반숙 맛계란까지 토핑 하나하나 정성껏 완성하고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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