선경 롱게스트 새우 완탕 라멘
새우머리와 껍질로 낸 고소한 육수에 직접 만든 탱글한 새우완탕을 올려 즐기는 프리미엄 라멘
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 새우머리를 볶을 때 머리를 꾹꾹 눌러 내장 기름을 짜내면 국물에 깊고 고소한 새우 풍미가 극대화됩니다.
- 육수에 무가당 두유를 더하면 라멘 전문점 특유의 부드럽고 뽀얀 진한 국물 질감을 낼 수 있습니다.
- 그릇에 다진 생마늘과 쯔유를 밑간으로 깔아두고 뜨거운 육수를 부어주면 깔끔하면서도 임팩트 있는 향이 완성됩니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서도 전문점 수준의 진한 새우 라멘을 제대로 만들어 맛보고 싶으신 분들.
- 새우 풍미 가득한 수제 완탕과 고소하고 크리미한 국물 요리를 즐기는 분들.
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