아하부장 학짬뽕
진한 생강 향과 돼지고기, 채소를 고추기름에 볶아 칼칼하고 묵직한 국물 맛을 내는 대구식 학짬뽕
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 생강은 건더기 대신 짓이긴 생강물만 사용해야 씹히는 불편함 없이 진한 향만 국물에 살릴 수 있습니다.
- 고춧가루가 타지 않도록 식용유와 생강물을 함께 넣고 고기와 볶아주는 것이 고소한 풍미의 핵심입니다.
- 국물이 진하고 묵직하여 면을 다 먹은 후 밥을 말아 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 생강 향이 그윽하게 감도는 진한 중화풍 국물을 좋아하는 분들.
- 집에서 맛집 스타일의 묵직한 짬뽕을 직접 요리해 보고 싶은 분들.
- 면을 먹은 후 국물에 밥까지 말아 든든한 한 끼를 즐기고 싶은 분들.
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