박은영 고급 짬뽕

조리 팁 💡

• 육수를 한 번에 붓지 않고 끊어서 넣으며 끓여야 기름이 겉돌지 않고 국물 속에 깔끔하게 녹아들어 깊은 농도가 납니다.
• 면을 삶은 후 찬물에 가볍게 헹궈 겉면의 전분기를 빼주어야 국물이 텁텁해지지 않고 마지막까지 쫄깃함을 유지합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서도 고급 호텔 중식당 수준의 진한 국물 짬뽕을 구현하고 싶으신 분들.
• ⭐깊고 얼큰한 풍미로 완벽한 해장 메뉴를 찾으시는 분들.